Resep Nasi Goreng Kencur
Nasi goreng kencur ini sudah menjadi andalan bagi keluarga saya turun temurun. Dari moyang sampai ke generasi sekarang.
Dulu saya tahunya nasi goreng itu ya berbumbu kencur. Sampai ketika akhirnya saya keluar dari kandang (merantau) di usia 16 tahun, saya menemukan penjual nasi goreng yang menggunakan kecap. Jelas saya tidak tertarik, karena memang saya tidak doyan kecap waktu itu (saya mulai doyan kecap sejak menikah sama suami sekarang. Ceritanya terkontaminasi 😃).
Saat ini nasi goreng kencur sudah tidak asing lagi. Di beberapa daerah sudah ada penjual nasi goreng kencur. Salah satunya di kota Bandung (pernah nonton di tayangan televisi). Padahal dulu, ketika saya ikut suami belanja ke pasar di Jakarta Selatan, banyak orang heran ketika saya mencari kencur untuk menggoreng nasi.
“Jahe kali Mbak.” Begitu kata mereka. Padahal saya benar-benar sadar sedang mencari kencur yang akhirnya tidak saya dapatkan. Karena sekian banyak penjual bumbu, tidak ada yang menyediakan kencur.
Nasi goreng kencur ini sangat nikmat apabila disantap dengan daun kenikir atau petai China muda. Kamu pasti belum pernah nyobain kan? Bisa juga sih dengan lalapan jengkol atau petai biasa. Plus ada ikan asinnya. Yuk dicobain.
Bikinnya gampang gak pake ribet. Cuss lanjuut...
Resep Nasi Goreng Bumbu Kencur
Untuk satu porsi
Sepiring nasi putih (enak juga pake nasi tiwul atau oyek)
2 Butir ukuran besar Bawang merah
2 Butir Bawag putih
5 biji cabe rawit (jika suka pedas bisa ditambah
2 ruas jari kencur. Garam dan penyedap rasa (jika mau. Saya tidak pakai).
Cara:
* Haluskan semua bumbu termasuk garam. Sisihkan.
* Panaskan minyak dengan wajan. Tumis bumbu halus. Masukkan nasi, aduk terus hingga bumbu dan nasi tercampur rata. Matikan api. Nasi goreng kencur siap dinikmati.
Nah, gampang banget kan Mak. Hayuk atuh praktekin sendiri ajaaaah. Kalau di kampung saya nasi goreng biasanya dinikmati jika pagi tiba. Untuk sarapan. Mari sarapan… 😃
baru dengar nasi goreng kencur
ReplyDeleteCobain deh, enak lho.
DeleteWah boleh juga nih buat variasi olahan nasi goreng... mudah2n anakku suka nasi goreng kencur kayak gini pas kucoba
ReplyDeleteWhoaaa, asyik banget kalo menu buka puasa kayak gini.
ReplyDeletejadi smangaaatt
--bukanbocahbiasa(dot)com--
Eh rasanya gimana sama kencur belum pernah nyoba. Biaasanya kan pake kecap iki ora yo
ReplyDeleteJadi inget nasgor jaman dulu yang sama garam bawang itu loh
Rasanya enak ya aku pernah nyobain nasi goreng kencur, nasi goreng kunyit juga. Masaknya juga praktis banget
ReplyDeleteAku suka banget bumbu kencur. Kalau buat nasi goreng pasti sedap.
ReplyDeletewah baru tahu nasi goreng kencur. Pernah bikin nasi goreng kunyit malaah. Wajib dicoba nih.
ReplyDeleteWahhhh baru tahu.
ReplyDeleteHarus dicoba ini, kapan-kapan. Karena kencur kan juga banyak manfaat kesehatannya.
Saya pernah coba juga nih mbak nasi goreng kencur di salah satu resto. Emang yang ada rasa-rasa kencur tuh biasanya bikin selera makan meningkat karena bikin gurih dan lezat. Makasih mbak buat resepnya
ReplyDeleteWah, aku jadi penasaran mba dengan rasanya, anakku pencinta nasi goreng, siapa tahu dia suka ya..
ReplyDeleteKapan-kapan mau nyobain ah bikin nasi goreng kencur. Kencur biasanya ku beli untuk obat batuk.
ReplyDeleteKencur ya, nice idea. Soalnya kadang punya kencur di rumah gak kepake. Penasaran gimana rasanya
ReplyDeletebaru denger nih aku nasi goreng kencur, nanti kapan kapan minta tolong mama buat juga ah
ReplyDeleteudah lama ga masak nasgor cikur. favorit suamiku banget ini. cuma kalo beli bumbu dapur jarang banget dapet kencur, harus beli terpisah lagi :D
ReplyDeleteIbuku suka bikin dari aku kecil. Kencur salah satu bumbu andalan yang wajib dipunya.
ReplyDeleteBaru ngerti ada nasi goreng kencur beb, nais bgt masakannya
ReplyDeleteAku tuh kalo baca kencur pikirannya cuma seblak doang kak hahaha
ReplyDeleteWah, jadi inget masa kecil nih. Mamaku dulu suka masak nasi goreng kencur juga. Wanginya bikin nikmaaat
ReplyDeleteKesukaan aku neeh inget waktu kecil klo nenek masak nasi goreng suka pakai kencur jga
ReplyDeleteWoowww baru tau ada nasi goreng kencur. Cuma tau masakan yang pake kencur itu urap dan seblak hehehee.. boleh nih dicobain kapan2, plus lalap kenikir ya.
ReplyDeleteDi Jogja juga kurang familiar nasi goreng dengsm kencur. Mau nyoba resepnya ah.... Tfs mb..
ReplyDeletengiler banget akuu pasti kerasa enak dan hangat deh
ReplyDeleteDi rumah kami nasi goreng kencur itu favorit mama banget. Tiap masak nasi goreng, pasti pakai kencur. Enak memang, ada aroma kencur gitu, apa ya namanya, seger-seger kencur gitu.
ReplyDeleteAku juga suka mbak nasi goreng kencur tapi kalau bikin pasti suami nggak doyan, beda lidah sih. 😂 Sekarang udah jarang bikin nasgor kencur soalnya kencurnya masih mahal dan tanaman kencur di depan rumah belum panen
ReplyDeleteTerima kasih untuk resepnya, mbak :)
ReplyDeleteDulu alm. mama saya suka banget bikin nasi goreng ini.
Setelah baca ini jadi mau bikin lagi untuk mengenang mama :)
AWWWW NASI GORENG NYA BIKIN AKU NGILER EUYYY . DITAMBAH DENGAN PETE YG KECIL. AKU NYEBUTNYA PETE CINA. ENAK BANGET PASTI
ReplyDeletekeliatannya tuh gampang yaa masak nasgor, tapi buat aku masak nasgor itu susah lhoh.. selalu gagal soal rasa kalau bikin nasgor, mending bikin ikan bumbu kuning atau pepes deh aku daripada bikin nasgor hehehe
ReplyDeleteTapi jujur nasi goreng ini aku baru tau baca blog dari kakak, mksh kak infonya bisa dicoba nanti buat menu buka puasa
ReplyDeleteLalu pake cabe yang banyak lalu jadilah seblak nasi hahhaha
ReplyDeletebisa dicoba nih resepnya..
ReplyDeleteaku juga ga begitu suka kecap mba..
kalo masak nasi goreng biasanya ga pake kecap
Kalo makan nasi goreng kencur di resto sih pernah. Tapi aku belum pernah bikin sendiri di rumah. Mau dong nyontek resepnya Ida ini, pan kapan mau deh bikin untuk anak-anak, yang hobi banget makan nasi goreng
ReplyDeleteWahhh.. bolehlah mbak dicoba.
ReplyDeleteKalau di Malang, nasi gorengnya mirip ini resepnya, tanpa kencur, malah dibanyakin kecambah.
Ini aku kalau buat pasti dikomen orang rumah, kaya bikin jamu, gitu deh. Tapi kok penasaran juga ya rasanya gimana
ReplyDeleteBelum Pernah Cobain mau deh resepnya ku kasih mamah mertua yg suka bngt modif masakan pasti Seger krn Ada Rasa kencurnya kayak urap
ReplyDeleteKencur di bayanganku hanya untuk bumbu seblak.
ReplyDeleteKalau nasi goreng?
Bene-bener, kak Ida...harus dicobain dulu, jangan-jangan malah jatuh cinta dan ketagihaann....
Blm pernah makan nasi goreng dikasi kencur :D
ReplyDeleteAku kok mbayangin jamu yang ngangetin perut ya mbak kalau keingat kencur. Rasa nasgornya jd ada pedes2nya gtu gak sih mbak?
huwa aku belum pernah ini Mba Ida
ReplyDeleteenak ya kalo make kencur hmm baunya gimana ya wkwkwk
penasaran aku. kapan2 coba bikin ah
mungkin yaaa krn lidahku ga terbiasa ama rasa kencur, jd agak aneh pas dicoba. Pernh ngerasain nasi goreng kencur pas sedang liburan ke bandung. penasaran aja kayak apa rasanya.. setelah dicoba, hmmm, mohon maaf, ga cocok ama lidah saya :( . jd sayang banget ga bisa ngabisin nasi gorengnya.. :(. jd sepertinya aku ttp lbh suka nasi goreng biasa :D
ReplyDeleteAku tahunya malah nasi goreng ya dikasih saus tomat atau kecap, menarik nih perlu dicoba nasi goreng kencurnya.
ReplyDeleteMenarik nih, saya tahunya nasi goreng jahe, kayaknya kencur juga unik nih rasanya :D
ReplyDeleteDan menambah nafsu makan, apalagi kalau pedas :)
Saya jujur belum pernah cobain nasi goreng kencur, Mbak. Saya pun baru nyobain nasi goreng kecap pas merantau di Jakarta. Soalnya kalau di Makassar itu, ada nasi goreng merah yang pakai saos merah tapi tidak terlalu pedas hehehe.
ReplyDeleteBoleh nih dicobain buat nasi goreng kencur.
Baru dengar sih nasgor pakai kencur. Tapi kalau dibayangkan sepertinya enak ya mbak. Ada aroma segar getir begitu. Dan aku juga membayangkan bisa menambah nafsu makan hihihi jadi ingin coba buat di rumah
ReplyDeleteaku pernah juga makan waktu ke Jakarta. Awalnya ya karena penasaran sama rasanya. Dan ternyataa enakkkk bangetttt. Waktu itu pasangannya sama telur dadar dan sambel korek, uenakkkk
ReplyDeleteBaru kali ini ada resep nasi goreng pakai kencur, jadi penasaran deh ingin coba juga
ReplyDelete